方法

去掉来自冰箱的鸡1小时在烹饪和季节与海盐彻底烹饪之前。同时，将烤箱温热至约70℃。

地方一个大量的煎锅足够大，可以在中高中适合4个鸡胸肉，直至热。用特级初榨橄榄油刷鸡并放入锅中，皮肤侧面。煮5分钟，直到皮肤酥脆，然后翻转并进一步煮4分钟。放在盘子上，休息在温暖的烤箱里。

制作酱汁，把苦艾酒倒在同一个锅里并刮得很好。在快速煮沸时加入良好的海盐和奶油，煮2分钟。将热量变为培养基，慢慢加入黄油并搅拌以合并。

去掉从热量煎炸，加入欧芹和辣根，然后用新鲜的粉辣椒和新鲜柠檬汁挤压。

地方每块板上的一只鸡胸肉，每次浇注慷慨的酱汁。立即服务。

热点

您也可以用烤鸡酱 - 用苦艾酒涂上烤盘，然后按照食谱的其余部分。

我喜欢用这种盘子炒的煮土豆，以及一个简单的绿色沙拉或煮豆。

喝点东西

Marsanne.

Marsanne是一种纹理白葡萄酒，主要在法国南部种植。本2012年Paul MAS（8美元）有味道的白色桃花和石材水果，其中含有金银花，将为Peppery Horteradish提供平衡和甜味。宽纹理将补充鸡的味道。

由Hannah Meppem造型。尼克班伯里的食物准备。