把花椰菜和鸡肉切碎，可以让它们和意大利面混合在一起，而不是切成大块，这样会破坏菜的整体口感。
成分
1头西兰花，分成小花
去皮鸡胸肉1块(约250克)
4汤匙特级初榨橄榄油
500克干意大利扁面条
1个小棕洋葱，切碎
3瓣大蒜，切碎
150毫升浓奶油
盐和黑胡椒，调味
现磨的帕尔马干酪，上桌
方法
1.将一大锅水烧开，煮西兰花和意大利面。首先，把西兰花煮一分钟，然后放到砧板上，把水留给意面。把西兰花切碎。用刀把鸡肉粗略切碎。按照包装上的说明煮意大利面。
2.当意大利面在煮的时候，用中火加热一个很大的煎锅，加入油。将鸡肉炒至微褐色，然后加入洋葱和大蒜，继续炒至变软。加入切碎的西兰花，再煎3到5分钟。加入奶油并搅拌均匀。
3.当意面变得有嚼劲时，沥干意面，并保留约1 / 4杯意面水。将意大利面和保留的意大利面水加入鸡肉和西兰花中加热并搅拌均匀。调味后与帕玛森芝士一起食用。
如果你喜欢奶油意面，可以试试尼尔·佩里的火腿配豌豆。