这是一种超级简单的咖喱，你可以很容易地适应你的口味。你可以用罐头白豆或扁豆代替鹰嘴豆，西兰花可以代替任何你喜欢的蔬菜或组合。我也喜欢把它放在砂锅里，在上面打鸡蛋，然后在180度的烤箱里烘烤直到它们凝固。这个食谱也可以作为一些鱼肉或鸡肉的基础，sautéed，或者你也可以不喝酸奶而成为素食主义者。
成分
2汤匙橄榄油
1个大棕洋葱，去皮切成薄片
5瓣大蒜，切碎
1茶匙玛莎辣椒酱*
2茶匙孜然粉
1茶匙碎香菜
1茶匙姜粉
2汤匙伽拉姆马沙拉
400克切碎的西红柿罐头
2个400克鹰嘴豆罐头，沥干并冲洗干净
两束西兰花，切成2厘米长
1杯芫荽叶，切碎
1个酸橙汁
大蒜酸奶
1杯羊奶酸奶(或普通酸奶)
1瓣大蒜，压碎，切碎
半只柠檬汁
方法
1.制作蒜味酸奶时，将酸奶放入小碗中，加入大蒜、柠檬汁和海盐调味，搅拌均匀，冷藏至需要时食用。
2.在一个厚底煎锅里，用中火，加入油和洋葱，用海盐调味，煮约10分钟，直到变软。
3.加入大蒜、玛查辣椒酱、孜然粉、香菜、姜和印度香料，再煮3分钟，不断搅拌。
4.倒入250ml(1杯)水和整罐番茄(包括果汁)，搅拌。小火慢炖，盖上锅盖，煮5分钟。
5.加入沥干的鹰嘴豆和花椰菜，再用小火炖。盖上盖子，煮大约8分钟，直到西兰花变软。把香菜和酸橙汁倒进去。
6.分成4个碗，在每个碗上放一大块大蒜酸奶，然后上桌。
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