鸡肉和芦笋tartlette食谱

亚当·艾恩
Adam Liaw的鸡肉和芦笋丁丁特。
Adam Liaw的鸡肉和芦笋丁丁特。照片:William Meppem
饮食
孩子友好

这丁丁用芳香股来首先偷鸡肉,然后搅拌天鹅绒般的灌装。

原料

3饼糕点床单,解冻

1个鸡蛋,殴打

2杯(500ml)鸡汤

2个湾叶(可选)

½茶匙黑胡椒

1茶匙盐,加上季节

2束芦笋,修剪,切成三分之一

3 x 180g鸡胸肉,修剪

50克黄油

50g(⅓杯)普通面粉

125ml(½杯)牛奶

1汤匙切碎的韭菜

¼杯平叶欧芹,挑选

¼杯小薄荷叶,挑选

1杯豆瓣,挑选

方法

1。将烤箱预热至180°C。将糕点床单分开以创建六个甚至尺寸的矩形。对于TART基座,堆叠四个矩形,在两片烘焙纸之间堆叠四个矩形。尽可能均匀地将纸张卷起为15厘米x 30厘米矩形,约4毫米厚,在必要时修剪边缘。放在一个大型衬里的烘焙盘上。

2。将剩余的两个糕点矩形减半,以创建四条长条。将条带堆叠在一起,并在两块烘焙纸之间滚动到4毫米厚。将糕点切成三厘米的宽带条,您可以用来在TART基础上创建边缘。

3.用鸡蛋刷馅饼基部并将三个厘米条放在顶部,以在底座周围造成边缘。用鸡蛋刷条。用叉子刺破底座并用锋利的刀子得分边缘的内周边,这将允许边缘上升。用烘烤珠或未煮过的米饭称量糕点的底部,在烤箱中烘烤20分钟,然后将豆类放在25-30分钟或直到底部是金色的,煮沸的烘烤。删除并留出。

4。将股票煮沸与海湾叶子,胡椒,盐和两杯水中的中等平底锅。将库存中的芦笋晒黑2-3分钟,直到几乎嫩。用开槽勺子并在冷水水下刷新。搁置。

5。将股票送回煮沸,加入鸡胸肉,用盖子关闭热量并盖上盖子。允许站立12分钟,然后删除并留出5分钟休息,保留库存。厚厚的鸡肉。

6。将黄油在中等热量上单独的平底锅熔化。加入面粉并煮熟,搅拌一分钟煮面粉。逐渐加入1½杯(375毫升)的库存,不断搅拌,然后牛奶直至光滑,略微加厚。加入盐味和切碎的鸡肉和芦笋并搅拌直至加热。

7。将鸡肉和芦笋混合物舀到糕点案件中。用草药和豆瓣分散。立即服务。