方法

1.在中等热量中加热厚重的平底锅，加入油，洋葱和胡萝卜。炒约5分钟，定期搅拌，然后加入大蒜和炒2分钟。加入牛肉和猪肉剁碎，煎炸几分钟，直到轻微褐色。添加罐装樱桃西红柿或帕萨诸塞州或帕萨特，盐，糖，湾叶和葡萄酒（如果您喜欢，您可以使用水）。炖，覆盖，约1½小时，偶尔搅拌。

2.对于Bechamel，将黄油在中等热量中加热黄油并加入面粉。炒面粉2-3分钟，经常搅拌，直到面粉煮熟但尚未褐色。一次加入牛奶，在添加之间搅拌良好以去除任何肿块。盐季节。将一大锅水煮沸和盐。烹饪烤宽面条纸5分钟，直至稍微软化。将烤箱加热至160℃强制（180℃常规）。

3.将一点肉酱涂抹在25厘米x 35cm烤盘的底部，并在顶部放一层面食。添加另一层肉酱，然后是一层Bechamel和一层意大利面。重复肉酱，Bechamel和Pasta（你不需要使用所有的肉酱 - 保存任何剩菜）。

4.在最后一层面食之后，顶部有剩余的手机和用奶酪散布。将½杯水倒入兰萨克边缘周围的盘子。将牙签直立在兰萨克的中心，盖上箔片 - 牙签的工作是阻止铝箔粘在奶酪上。

5.烘烤35分钟。35分钟后，将烤箱切换到格栅设置。取下铝箔，将混合的樱桃西红柿压入烤面条顶部，烧烤10分钟，直至番茄吸水，奶酪褐色。允许站在10-15分钟内，用罗勒叶和服务分散。

亚当的提示对于任何烤箱烤的面食盘（“al forno”），将半杯水加入盘子里会阻止意大利面干燥太多。