我已经绕过了牛肉或牛尾的慢烹饪，以支持优质的商店购买的大师和牛肉库存。我觉得纯粹主义者的回避，但是如果您愿意忽略这些捷径，这意味着周中的魔术。您可以给腌制的肉炸炸，以围绕边缘的外壳，并增强柠檬草的命中。
原料
3个茎柠檬草，瘀伤，仅白色零件，切碎
1 x 5厘米旋钮生姜，剥皮，切碎
1个大蒜丁香，大致切碎
1个红辣椒，脱落，大致切碎
1个红洋葱，大致切碎
350克眼角，切成薄片
500毫升牛肉库存
700毫升主股票
3杯新鲜的米粉
服务
2杯豆芽，彻底洗涤
½红辣椒，切成薄片
½杯泰国罗勒叶，粗糙的撕裂
½杯越南薄荷叶，粗糙的撕裂
方法
1.将柠檬草，姜，大蒜，辣椒和红洋葱加入搅拌机和闪电战中。您仍然需要一些质地，但应该足够光滑，因此您不会在木质柠檬草纤维上窒息。
2.将一半的柠檬草酱加入牛排和折腾的碗中，将一些柠檬草混合物按摩到牛肉片中。放置20分钟。
3.同时，将剩余的柠檬草糊添加到带有股票的锅中，然后煮沸。减少热量并慢火煮20分钟。如果您喜欢透明的肉汤，或者只是离开时，将其过滤成干净的平底锅，然后将面条加热到温暖直至变软。恢复滚动沸腾，然后将钢包装成碗中。顶上切成薄片的牛肉（它将开始在肉汤的残留热中煮），芽菜，辣椒和草药，然后食用。