柴果冻与奶油

亚当·利亚(Adam Liaw)
带有奶油的柴果冻。
带有奶油的柴果冻。照片:William Meppem
困难
简单的

这种简单的甜点是夏天的绝佳甜蜜。提前将其放在冰箱中,将其放在冰箱中,因此您需要做的就是奶油和饮食。

原料

•2个棍子肉桂

•1茶匙整个丁香

•6个豆蔻豆荚

•2叶叶

•½杯糖

•½杯深棕色糖

•5个大吉岭茶包

•18G粉状明胶

•300毫升Dollop Cream

方法

将香料,月桂叶,糖和1¼升水放入锅中,然后煮沸。煮15分钟,然后从火上取出。加入茶袋并站立10分钟。用电线网拆下茶袋和香料,将袋子挤压以在锅中获取尽可能多的茶,然后将锅中的茶水放在火上。

在明胶中加入一点冷水,然后盛开几分钟。当柴的平底锅煮沸时,加入明胶并搅拌直至完全溶解。将液体分配在6杯玻璃杯之间,在顶部留出足够的空间以添加奶油。冷藏至少4个小时,直到果冻牢固地固定为止。

上面放奶油并上菜。

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