我们澳大利亚人喜欢解雇芭比娃娃，每当我们有机会时做到这一点。为什么不通过从头开始制作这些巴尔干风格的无皮香肠来将其提升到一个新的水平呢？最好提前准备香肠混合物，并在烹饪前一天冷藏至少一天。Ajvar是一种烤茄子，在这里搭配蜂蜜甜味。
原料
Cevapcicis
*500克猪肉碎（最好的肉是最好的 - 请参见下面的提示）
*500克牛肉碎
1个小洋葱，磨碎
4个丁香大蒜，磨碎
1个鸡蛋
1茶匙盐
1茶匙地面黑胡椒粉
1茶匙苏打水
橄榄油，用于烧烤
10面包卷，服务
1杯酸奶油，食用
2汤匙切碎的平叶欧芹，服务
甜阿杰瓦
1个小茄子
2个红色辣椒
2个丁香大蒜
1汤匙白葡萄酒醋
2茶匙蜂蜜
½茶匙盐
¼杯橄榄油
方法
为了使cevapcicis，将碎肉，洋葱，大蒜，鸡蛋，盐，胡椒粉和苏打水混合在一起，然后逐渐加入约½杯冷水，用手混合直至充分混合。用湿的手将混合物塑造成2.5厘米宽的香肠形状 - 它应使10个囊杆菌分别长约8厘米。躺在衬里的烘烤托盘上，然后冷藏过夜。
对于甜美的ajvar，用叉子将茄子刺到茄子上，并在热烧烤上用辣椒烤，偶尔转动，直到茄子和辣椒的皮肤变黑和皱纹。放入塑料袋中冷却15分钟。剥离辣椒并丢弃皮肤。将茄子切成两半，挖出肉，丢弃皮肤。将辣椒，茄子，大蒜，醋，蜂蜜和盐放入食物加工机中，然后加工至光滑的糊状物。逐渐加入橄榄油，直到形成浓的酱汁。
做饭，用少许橄榄油涂上每个烟草，然后在中等烧烤上烤，经常转动，直到煮熟约10分钟。在烧烤店上烤切成卷，并与Cevapcici，甜ajvar，酸奶油和香菜散射。
*亚当的提示
使用更便宜的牛肉和猪肉碎来进行cevapcicis。更昂贵的肉可能会更瘦，但是较高的脂肪含量较高，可以为您提供更好的Cevapcicis，汉堡包或饺子的质地。
摄影作品威廉·梅普姆（William Meppem）。食物准备麦克斯韦·阿迪。样式汉娜·梅普姆（Hannah Meppem）