为了在经典的Carbonara上散发着火热的转折，请使用Calabrian'Nduja，即辣椒散布的可撒拉酱，带来美味的风味和热量。
原料
2汤匙橄榄油
100克'nduja
3个鸡蛋
½杯Pecorino奶酪，细磨碎
pin
200G意大利面条
辣椒片，服务
方法
在炒锅中加热橄榄油，加入'nduja，然后用木勺破裂。用低中等热量煮4-6分钟，直到某些脂肪呈现为止，但'nduja仍然柔软。
在一个碗中，用Pecorino奶酪和少许盐和胡椒粉搅拌鸡蛋。放在一边直到需要。
接下来，用大量沸腾的盐水煮意大利面条，直到Al Dente。排干，预订½杯烹饪水。用'nduja加入煮熟的意大利面和预留的水。
加入鸡蛋混合物，然后积极地将所有东西扔在一起，直到面食涂在奶油酱中，约45秒。
将意大利面分隔在碗中，并与少许薄片和额外的Pecorino奶酪一起食用。