这是我的完美蓬松煎饼的提示。一旦混合成分，以保持煎饼的光线，请不要搅拌面糊。轻轻挖出勺子以添加到煎锅中。我还为自我饲养的面粉添加了一点发酵粉，这有助于使它们蓬松的边缘蓬松。
原料
400克自我培养面粉
1茶匙发酵粉
70克红糖
3个鸡蛋，被打败
400毫升酪乳
2汤匙融化的黄油
100毫升植物油
1汤匙黄油
1汤匙糖
2个格兰尼·史密斯（Granny Smith）苹果，剥皮并切成楔子
8片自由放养培根
枫糖浆
½杯核桃，烤和切碎
方法
将面粉，发酵粉和糖放入碗中并混合。将鸡蛋，酪乳和融化黄油倒入另一个碗中，然后混合。
将湿成分加入干燥，然后轻轻折叠。
将重型锅放在中低温下，在锅中加入少量植物油和汤匙煎饼混合物。它会非常厚，因此用勺子将其散布一点。不要再次混合面糊，否则您会从中敲出空气。
在一侧煮至金黄色，然后翻转，然后继续烹饪，直到煎饼感觉牢固。
重复其余混合物，并将煎饼放在盘子上。
将黄油，糖和苹果加到锅中，并将其焦糖化，直到金黄色，然后留在锅中直到需要。
将培根放在烤盘上，在烤架下煮至酥脆，然后保持温暖直至需要。
要食用，将煎饼放在盘子上，上面放上培根和苹果，淋上枫糖浆，撒上切碎的核桃。
弗兰克的提示
在烤箱中或烤架下烹饪培根会带来更清晰的效果，而没有煎锅飞溅。