方法

删除那只鸟做饭前2小时从冰箱里拿出来。切掉它的颈部和翅尖，去掉它的许愿骨和牧师的鼻子。让鸟站起来，让它的屁股面对着你，用一把锋利的刀，切下每一边的脊椎骨并把它移走。把鸡弄平，然后用海盐调味。

预热烤箱200ºC。把香草和柠檬角放在一个有线条的烤箱托盘上。把鸡放在上面，抹上橄榄油，然后把托盘放进烤箱。煮20分钟，然后把烤箱温度降至150ºC，再煮35分钟。移开托盘，盖上箔纸和两条茶巾(帮助休息)。休息15分钟

为了做酱汁，用中低火加热平底锅中的橄榄油，加入洋葱、大蒜和一小撮海盐。慢慢煮至变软(约30分钟)，不时搅拌。加入辣椒粉，煮1分钟，然后加入小扁豆，热透。加入酸奶，关火。冷却后，用搅拌器搅拌至顺滑，根据口味调整调味料。

把鸡皮肤侧面在砧板上。拿着鼓槌和大腿在那里，他们见面，从鸡的中心拉出 - 它应该在关节脱落。削减了他们见面的鼓槌和大腿。将鸡肉切成中间，切割胸骨。你现在应该有2个乳房，翅膀完好无损。将翅膀从它们加入乳房，然后将每个乳房切成一定角度。

挤压柠檬楔子在烤盘上，加入少许橄榄油，和鸡汁混合，试着把托盘底部浓郁的味道提出来。根据口味调整调料。

给鸡块调味配上锅里的汤汁，配上墨西哥小扁豆酱和新鲜的胡椒。

在4个大盘子里放一池酱汁，在上面放一条腿和一块胸肉。烤盘里有美味的酱汁，把煮好的柠檬挤进去，加一点特级初榨橄榄油，搅拌后把这些汁浇在鸡肉上。最后，撒上胡椒粉，和扁豆酱一起上桌。

最新信息

*把一些新土豆煮熟，然后和鸡一起烤，味道很好;它非常简单，你可以在一瞬间快速做出来。

摄影:William Meppem食物造型由Hannah Meppem设计。Nick Banbury的食物准备。