这是一道很棒的沙拉或共享主菜。如果你买不到新鲜的布拉塔奶酪，那就撒上新鲜的马苏里拉奶酪。
成分
2红辣椒
2黄辣椒
2汤匙特级初榨橄榄油
海盐和现磨胡椒粉
1个布拉塔，沥干水份
2汤匙欧芹，罗勒叶或薄荷叶
2汤匙尼斯橄榄或利古里亚橄榄
2汤匙刺山柑，洗净
方法
1.把每个辣椒的“侧面”切掉，把核和籽扔掉。把每边切成两厘米大小的正方形。
2.将辣椒、橄榄油、海盐和胡椒粉放入平底锅中，小火炖10到15分钟，不要上色。当辣椒变软、有光泽和果味时，加入欧芹、橄榄和酸豆，搅拌均匀。
3.盛在一个大盘子里，轻轻地把布拉塔放在上面。淋上锅里的汁液和一点特级初榨橄榄油，上桌时切开。