方法

1。将烤箱加热到180C或160C（风扇弯曲）。

2。要制作馅料，请将培根炸成一点点黄油，直到将其浅褐色，然后加入碎肉并炸至变成褐色。加入洋葱，继续炸至透明度和软化。将肉混合物从火上取出，然后将剩余的黄油加入热锅中，从而融化。将面包块与黄油混合到肉类混合物中，然后加入欧芹，盐和少量汤或水以产生柔软的馅料。

3。将火鸡在自来水下冲洗（如果仍然连接的话，请移开脖子）并沥干水平。将馅料塞进鸟的脖子和后腔。桁架火鸡，用盐调味。

4。将胡萝卜，芹菜和剩余的洋葱切成大块，然后放在烤盘的底部，上面放着半杯水。将火鸡放在顶部。用箔纸覆盖整个锅，并在烤箱中烤两个半小时。揭开锅并再烘烤一个小时，每15分钟用锅汁搅拌，直到皮肤变成褐色。从烤箱中取出火鸡，用箔纸松散地盖住。在一个无毒的地方休息30分钟。保留锅汁。

5。对于蓝纹奶酪的调味料，将蛋黄酱，酸奶和柠檬汁一起搅拌直至光滑，然后搅拌过葱，奶酪和伍斯特郡酱汁。调味，用盐和胡椒粉调味。

6。要制作水牛釉，请将黄油，调味料，醋，芥末酱和糖一起搅拌在一个小锅中，用中火搅拌直至温暖，然后在整个火鸡上慷慨地刷一些釉料。

7。用锅汁，剩余的釉料，生菜楔子和鳄梨配以蓝纹奶酪调味料。