方法

将烤箱预热至190°C。

调整烤箱架，所以盘子可以坐在中间。

为了制作肉酱，将油状物加热在中等热量的大型煎锅中。

锻炼洋葱，偶尔搅拌，直到软化但没有褐色。

加入大蒜并煮至芬芳。

将热量增加到中高，加入肉和少许盐和胡椒。

厨师，用木勺肉，4分钟或直到它失去它的原始颜色，但不是褐色。

加入面粉并煮熟，搅拌2分钟。

加入醋并煮，偶尔搅拌，直到它几乎蒸发。

加入糖，Passata和西红柿，煮10分钟或直到酱汁略微变​​厚。

检查调味料，在罗勒搅拌并将肉酱放在一边。

为了制作Béchamel，将黄油融化在低介质的含量下的厚重的平底锅中。

加入面粉并煮熟，搅拌1-2分钟。

从热量中取出锅，并立即加入牛奶，不断搅拌，以避免任何肿块。

将锅放回热量并保持搅拌，直到酱汁沸腾和变厚。

从热量和季节移除。

为了组装烤面纱，将四分之一的肉酱涂在29cm x 23cm x 7cm兰萨克烟囱。

将兰萨克床单的3个放在酱汁上。

将另一个四分之一的酱汁涂抹在意大利面，然后是三分之一的马苏里拉，撕成碎片。

继续分层意大利面，肉酱和马苏里拉两次。

将Béchamel酱均匀地倒在最终的马苏里拉，然后撒上巴马干酪。

煮30分钟或直到奶酪棕色，酱汁冒泡。

让烤宽面条在服务前10分钟。