肉桂和香料与苹果和荞麦一起烘焙的味道让我充满了对节日的怀念和期待——紧接着，我马上意识到我已经不再是在堪萨斯了，可以说。这款蛋糕中荞麦和苹果的组合是来自法国诺曼底的经典搭配，这款蛋糕会让你明白为什么。热腾腾的，配上一团鲜奶油，配上咖啡或作为甜点。
成分
300克糖
200g杏仁粉
200克荞麦粉
2茶匙泡打粉
1茶匙肉桂粉
半茶匙磨碎的豆蔻
¼茶匙碎丁香
3 / 4茶匙海盐
2个鸡蛋
200毫升牛奶
2茶匙纯香草精
125克融化的黄油
6个粉色苹果或其他小的烤苹果，去皮去核，切成大块(如果苹果是中/大的，只需要3或4个)
崩溃的
110克普通面粉
100克红糖
50g蓖麻糖
½茶匙肉桂
¼茶匙盐
110克融化的黄油
方法
1.烤箱预热到180C(风扇强迫160C)，在20-25厘米的蛋糕烤盘上铺上烤纸，涂上大量黄油，在边缘撒上少量面粉，以确保蛋糕不会粘在一起。备用。
2.将糖、杏仁粉、荞麦粉、泡打粉、香料和盐混合在一个大碗里。另取一碗，将鸡蛋、牛奶和香草混合，将湿的配料加入干的配料中搅拌均匀，然后加入融化的黄油。搅拌直到混合在一起。加入苹果，用抹刀搅拌，直到它们融入蛋糕面糊中。
3.将面糊倒入准备好的平底锅中，抹平顶部。
4.与此同时，混合所有的干原料，然后加入融化的黄油。用你的手指小心地混合这些混合物，直到它看起来像碎屑。不要挤在一起。我们的想法是做酥饼，不是糊状的。把混合物撒在蛋糕糊上，放在烤箱的烤盘上，烤大约1小时或最多1小时20分钟，取决于你的烤箱。
5.当蛋糕测试器或烤串插入蛋糕的中心时，取出来是干净的，把它从烤箱中拿出来，放在冷却架上。5分钟后，用刀轻轻地在蛋糕的边缘划开，然后把烤盘的边缘移开。当蛋糕完全冷却后，小心地从蛋糕底部拉出蛋糕底和烤纸，放在大浅盘上享用。