这个简单的食谱最初是为了消耗花椰菜茎。使用肉类、蔬菜和香草等所有食材，以最小的浪费进行烹饪。
成分
椰菜，生菜，烟肉，柠檬，薄荷和澳洲坚果
200g意式烟肉，切成薄片
1汤匙葡萄籽油
1花椰菜头
1是生菜，叶子切成三份
1个史密斯苹果，切成四等份并切成薄片
2个大葱，白色和绿色的部分，切成细丝
一把薄荷叶，撕成碎片
60克烤澳洲坚果，碾碎
30克帕尔马干酪，磨碎
西兰花酸奶冰淇淋
1个花椰菜茎，切碎
100克天然酸奶
2凤尾鱼
半瓣大蒜，切成小块
一把平叶欧芹叶
2汤匙特级初榨橄榄油
30克帕尔玛
½柠檬
盐片和黑胡椒
方法
1.将意式烟肉放入葡萄籽油中煎至酥脆。从锅中取出，放在一边。
2.把花椰菜剁碎，在同一个锅里炒2分钟。加入两汤匙水，再煮一分钟，盖上锅盖蒸。
3.待其冷却，加入意式烟肉，cos，苹果，洋葱，薄荷和坚果。上面放西兰花奶油和帕尔马干酪。
4.将花椰菜蒸至嫩绿。放凉后，将酸奶、凤尾鱼、大蒜、欧芹、特级初榨橄榄油和帕尔马干酪放入搅拌机，挤入柠檬，加盐和胡椒调味，搅拌至均匀。