给自己一些期待的东西：早期烤箱里的牛肉菜，让异国情调的成分及时努力换晚餐。骨骼上的烧蛋给最终产品带来了更多的味道，但你也可以用切块牛肉胫骨，或任何其他切割乐于炖的食谱。如果在骨头上炖，请询问你的屠夫从胫骨中间切割。这道菜在慢炖锅中会漂亮地工作。
原料
2汤匙植物油
2kg片牛肉，在骨头上
1茶匙海盐
1个大棕色洋葱，切片
1件八角茴香
1棍子肉桂
6丁香大蒜，切碎
¾茶茶葡萄酒*
2汤匙中国轻酱油
2汤匙中国黑酱油
1杯Chinkiang Black Vinegar *
50g冰糖，粉碎
1 1/2 TBSP辣椒豆浆
2杯鸡汤
香菜和脆皮洋葱，服务
方法
1.将烤箱预热至160°C。
2.将油加入深煎锅，足以适合牛肉和放置在中低热中。
3.用盐季节加入锅中。各方的颜色直到金棕色，约5-7分钟。从平底锅中取出并储备。
4.将洋葱，八角茴香和肉桂加入锅中。汗水约5分钟，然后加入大蒜并煮几分钟。
5.添加绍兴葡萄酒，刮削锅底，然后添加大豆酱，黑醋，糖和辣椒豆浆。煮沸，然后煮2分钟。添加库存，带到一个煨，然后检查调味料。
6.将牛肉胫啉转移到砂锅菜或大底炉托盘中。小心地添加酱汁 - 它应该覆盖一半到四分之三的胫骨（如果需要，加入一点沸水），然后用铝箔或盖子紧紧盖住。烤箱6小时，直到牛肉很容易脱落骨头。
6.从烤箱中取出，允许坐20分钟。小心地将胫骨和酱汁转移到一个深度服务的盘子上。用香菜和脆皮炒洋葱装饰。
*你会在亚洲超市找到绍兴葡萄酒和Chinkiang醋 - Chinkiang比香醋更咸味，并使蘸酱很棒。