这个龙虾卷是节礼日的缩影。味道大，欢乐。我是Yuzu的忠实拥护者 - 它充满活力的柑橘味是龙虾肉甜味的完美补充 - Koshu的发酵辣椒增添了精美的拳头和深度。这些产品确实需要去美食杂货店*，但是您可以分别用柠檬汁和辣椒酱代替。
原料
4个奶油蛋卷卷，一半
2个龙虾尾巴（总计约500-600克）
2汤匙黄油
½汤匙Yuzu果汁*
2-3杯咸土豆薯片
蛋黄酱
1杯Kewpie蛋黄酱
½大柠檬的皮
2汤匙Yuzu果汁*
½茶匙Yuzu Koshu*
2汤匙切成丁的大蒜细胞
方法
1.将一大锅水带到剧烈的滚动沸腾。在水中加一半柠檬。加入龙虾尾巴，煮6-12分钟，或直到壳变成鲜红色，用叉子戳肉时肉变软。
2.用中火放置一个煎锅。加入黄油，融化并发出嘶嘶声，加入Yuzu，简要添加龙虾尾巴，向下肉，煮30-45秒，或者直到肉轻轻地炭化为止。使用叉子从外壳中拉出肉，然后冷却，直到您可以舒适地处理。将肉切成一口大小的碎片。
3.将蛋黄酱，柠檬皮，Yuzu Juice，Yuzu Koshu和Chives混合在一个中等大小的碗中。用盐和胡椒粉慷慨地调味。加入切碎的龙虾肉，搅拌均匀。
4.将油炸锅放在热量中，然后快速加入奶油蛋卷卷的一半，将侧面切下，然后将其煮在残留的黄油和Yuzu混合物中，直到轻轻烘烤。
5.要组装，请将一些龙虾混合物捞出到奶油蛋卷的一半上，上面放一些马铃薯薯片，然后将三明治带有顶部的奶油蛋卷。
重复剩余的龙虾混合物和奶油蛋卷卷。
小费：如果您不信心烹饪龙虾，则可以从鱼贩那里购买预煮的龙虾肉。