Chakalaka是一种快速的南非配菜，与烤肉甚至独自搭配烤肉完美搭配。它通常配以帕普（Pap），当地的玉米面，但玉米粥更美味。
原料
1个大卷的玻璃葡萄酒香肠*（600g-800g）或其他浓牛肉香肠
1杯细玉米粥
1茶匙盐
50克冷黄油，立方体
4杯混合婴儿沙拉叶
Chakalaka（额外）
4汤匙橄榄油
2个大洋葱，切成丁
2个丁香大蒜，切碎
1汤匙Keen的咖喱粉（或您首选的品牌）
1茶匙姜黄粉
2汤匙番茄酱
2个胡萝卜，磨碎
1个绿色辣椒，切成丁
1个红色辣椒，切成丁
3番茄，切成丁
1只鸟的辣椒，切成薄片
1/2茶匙盐
1茶匙糖
2汤匙白葡萄酒醋
方法
* Boerewors是一种苗条的香肠，起源于南非的南非荷兰人社区。它主要由牛肉制成，尽管经常添加羊肉或猪肉。您会在南非屠夫找到它（您可能会惊讶于其中有多少人）。
1.对于玉米粥，用高火将1.25升水煮沸。加入盐，然后逐渐加入玉米粥，同时轻轻搅拌。继续搅拌约2分钟，而玉米粥变稠。
2.将热量降低至非常低，然后将玉米粥煮40分钟，偶尔搅拌。从热量中取出，然后在冷黄油中猛烈打蛋。
3.对于Chakalaka，请用中火加热大锅中的橄榄油，然后将洋葱和大蒜炸至半透明。加入咖喱粉，姜黄和番茄酱，然后炸约2分钟，直到香，然后搅拌，穿过胡萝卜，辣椒，番茄，辣椒，盐，盐，糖和醋。
4.加入约100毫升的水，然后慢火煮。煮约五分钟，直到水被大部分蒸发为止。盖上并允许在上菜前站立五分钟。
5.在烧烤或中等烤架上烤香肠，直到煮熟，并与玉米粥，沙拉叶和许多chakalaka一起食用。