方法

用蔬菜去皮器将血橙的一半去皮，然后将皮切成细条。保留糖浆。用微型刨子将剩下的一半橙子皮磨碎。将面粉、发酵粉、黄油、糖和盐放入食品加工机中搅拌，直到混合物像面包屑一样。

加入鸡蛋、白葡萄酒和香草，搅拌直到混合物形成球状。移至撒有面粉的表面，轻轻地揉至光滑。冷藏至少30分钟。在工作台上撒上少许面粉，将冷冻好的面团放在上面，分成4-6小块，每一块擀成直径1厘米的香肠形状。将每个香肠形状的面团切成1厘米长，揉成球状。对剩下的面团重复上述步骤，然后将滚好的面团放入冰箱冷藏，直到可以油炸。

加热油至180°C。炸球(应该在35 - 50个之间)，如果需要的话可以分批炸，以防止锅里太挤，大约3分钟，直到金黄色。转移到钢丝架排水。

对于糖浆，放置一个大炖锅中火，加入蜂蜜，糖，白葡萄酒和保留的皮条。炖几分钟直到糖溶化。关火，加入蜂蜜混合物。搅拌均匀，然后迅速将球移到上菜盘上，堆成一个高峰。冷却几分钟后，撒上糖粉，装饰上橘子片即可食用。