方法

为了制作腌料，把所有的材料放在搅拌机里搅拌，搅拌成稀稠的糊状。将一半的腌料和牛排放入自封袋或碗中(确保肉被充分覆盖)，放置至少30分钟(剩下的腌料可以很好地冷冻，也可以用来腌任何其他的蛋白质)。

与此同时，制作椰子饭，将椰奶、米饭和高汤放入平底锅中，中火加热至沸腾。盖上盖子，小火慢炖10-15分钟。不断检查米饭的情况，如果液体蒸发得太快，就在上面加水，每次一汤匙。离火，静置直到需要为止。

把切好的小莴苣加到每个碗里。将剩下的沙拉配料放入碗中，快速搅拌均匀，然后与切碎的cos一起上桌。

把平底锅放在中高火上。将牛排从腌料(保留腌料)中滤出，然后根据自己的喜好烹饪，翻转一次。在最后一分钟，加入剩下的腌料，直到变稠——这大约需要一分钟——仔细观察，以免烧糊。把牛排放好，然后切片。

将切好的肉和椰浆米饭放入盛菜的碗中，将煎锅中剩下的腌料舀到牛排上。在沙拉上铺上花生(如果用的话)和酸橙片，立即上桌。