泡菜可以用作一种成分，既可以享受，又可以在简单的牛肉炒菜中增加辣椒味和辣椒踢。
原料
2个苏格兰鱼片牛排（约400克）
4汤匙酱油
2茶匙糖
300g卷心菜泡菜（见下文）
2汤匙泡菜汁
1汤匙植物油
1个洋葱，一半且切成薄片
1个胡萝卜，朱利安
海盐和胡椒
1茶匙芝麻
3个洋葱，切成薄片
柔软的生菜叶
蒸的米饭
方法
修剪牛排中多余的脂肪，并以极端的对角线剃掉肉，以获得漂亮的薄片。用2汤匙酱油，糖，泡菜及其果汁拌匀，并放置30分钟。
加热油，炸洋葱和胡萝卜10分钟，或直至浅褐色。加入一点点的额外油，将热量加热到热，然后加入牛肉和泡菜混合物，剩余的酱油，海盐和胡椒粉，扔掉直到煮肉为止。
用芝麻和葱撒散射，并与蒸的米饭和生菜叶一起食用。
对于泡菜，自己使用克里斯汀·曼斯菲尔德的食谱或者杰里米（Jeremy）和简·斯特罗德（Jane Strode）的新鲜版本。如果使用现成的泡菜，我推荐亚洲美食商店的Jonga Jip，Chongga或Sing Sing Brands。