这道慢炖的菜味道非常浓郁，肉也很嫩。
成分
2汤匙洋葱碎
3汤匙橄榄油
40克黄油
2汤匙切碎的芹菜
2汤匙切碎的胡萝卜
350克绞碎的瘦牛肉，牛颈或牛颈
2茶匙盐
250毫升干白葡萄酒
8汤匙全脂牛奶
肉豆蔻粉1/8茶匙
400克番茄罐头，稍微煮成泥
方法
加热一个厚锅，用油和黄油炒洋葱至半透明。加入芹菜和胡萝卜煮两分钟。加入牛肉和盐，简单煮一下，直到肉失去了生色。加入酒，加热至中高温，不时搅拌，直到酒蒸发。把火调到中火，加入牛奶和肉豆蔻，不时搅拌，直到液体蒸发。加入番茄，搅拌均匀，小火煨。煮3个半到4个小时。季节的味道。