方法

1.切掉牛排上的肥肉，用肉锤在两边狠狠地捶打。将孜然、牛至、辣椒粉、伍斯特沙司、酱油、大蒜和青柠汁混合在一个浅的非金属盘中，然后加入牛肉。翻面，直到完全浸透了腌料，然后盖上盖子冷藏至少4小时，或过夜。

2.排干牛排，保留腌料，用纸巾拍干。将腌料放入一个小炖锅中，中火煨5分钟，或直到腌料减少一半左右，并保持温度。

3.预热烧烤至高温直接加热。把洋葱和辣椒和油一起翻炒，然后把它们平铺在盘子上，每隔10分钟翻炒一次，或者直到它们熟透并变成焦糖。当蔬菜在烹饪的时候，把牛排放在烤架上每边烤3分钟，或者烤到你喜欢的程度。从火上移开，盖上盖子静置5分钟。将牛排切成薄片，与洋葱和辣椒丝放在盘子里，与玉米饼、牛油果、番茄、奶酪、酸奶油和腌汁一起食用。让每个人都填自己的玉米饼。