这道菜是法国经典 - 一个丰盛的炖菜，既味道又令人满意，并制作美味的剩菜。
原料
1公斤（2磅4盎司）瘦牛排或圆形牛排
平原（通用）面粉，用于除尘
50克（1¾盎司）低脂后培根（我们使用97％无脂肪）
2茶匙橄榄或油菜油
12个婴儿洋葱
250毫升（9液体盎司/ 1杯）红酒
500毫升（17盎司盎司/ 2杯）牛肉库存
1茶匙干百里香
200克（7盎司）按钮蘑菇
2个湾离开
375克（13盎司）的花齿
方法
1。修剪牛排并切成2厘米（¾）立方体。用盐和新鲜的黑胡椒赛季节。轻轻扔在面粉中的牛排，摇晃过量。
2。将培根切成2厘米（¾）正方形。将油加热到大型厚重的平底锅中，并在中热量上短暂烹饪培根。从锅中取出培根，然后批量加入肉和棕色。删除并留出。将洋葱添加到锅中，然后煮到金色。
3.用剩余的成分将培根和肉返回到平底锅上。煮沸，减少热量和煨，覆盖，持续1个半小时，或直到肉是非常温柔的，偶尔搅拌。取下湾叶子以服务。
4.同时，在沸水的大片煮10分钟，或直到Al Dente，煮面食。沥干。与牛肉一起使用。美味与绿色沙拉或蒸混合蔬菜。