方法

摘掉香菜叶，切碎和储备；切碎茎。

温暖2汤匙锅中的油在中火中，炒大蒜，洋葱，香菜茎和盐约5分钟。加入辣椒，再煮5分钟。加入香料并煮一分钟，连续搅拌，然后加入黑豆。煮约3分钟，直到一切都变软为止。从火上移开；加入一半的酸橙汁并简短地加入以结合在一起，同时仍然留下一些“纹理”。检查调味料。

拿玉米饼并用2汤匙豆混合物在中心散布，留下2厘米的边框。在Bean Circle的一半上，散布一汤匙酸奶油，一些切达干酪和墨西哥胡椒。折成两半，然后重复剩下的玉米饼。

加热烧烤中等。将玉米煮约15分钟，定期转动直到黄金整个。当玉米片冷却后，切断核并放入碗中。加入剩余的石灰汁和油以及保留的切碎的香菜叶，葱，辣椒和少量盐。混合并检查调味料。

给烧烤油彻底。将玉米饼吹2-3分钟，直到奶酪融化为止。在季度切玉米饼。与玉米莎莎酱一起食用。

提供建议：服务尼尔·佩里（Neil Perry（将沙拉添加到玉米饼中）。

威廉·梅珀姆（William Meppem）摄影。Hannah Meppem的造型。尼克·班伯里（Nick Banbury）的食物准备。