方法

1。使凤尾鱼黄油，将黄油和凤尾鱼放入食品加工机和Purée中。加入柠檬汁和胡椒和过程1分钟。将混合物卷成带有烘焙纸或箔片（直径约35厘米和4厘米）的原木。包裹包裹并冷藏直到坚定。切成1厘米的轮。（这将制作大约35份。将其余部分保留在冰箱中用于向各种菜肴添加风味。）

2。将烧烤预热至高热量。确保烤架棒很好清洁。将鲑鱼片放在砧板上，皮肤侧面，并用刀背刮皮肤，去除多余的水分。重复3次，用厨房纸干燥。

3.用海盐和刷子用超初榨橄榄油赛季鲑鱼片。将鱼放在烤架上，然后用皮肤一侧煮3分钟，然后翻转并进一步煮3分钟。从烤架中取出并放置1厘米的凤尾鱼，每块鱼。放在一边，保持温暖，直到准备服务。

4。对于菠菜，在炒菜锅中加热特级初榨橄榄油并加入大蒜。煮过中等热量，直到大蒜浅棕色。将菠菜加入大约三个批次，用一对钳子推动它。将加热升高，加入一些海盐和辣椒并继续搅拌。菠菜应该变得有光泽并枯萎，因为它被涂有油。挤压柠檬汁和良好的新鲜辣椒。

5。将菠菜划分在四个大白板之间，然后将一条鱼放在菠菜顶部，然后挤压柠檬汁。用良好的辣椒装饰，立即发球。