这道菜非常适合夏天的烧烤，而南吉姆酱则赋予了它独特的亚洲风味。高良姜与生姜同科，味道相似但更浓。它可以在亚洲的杂货店和专卖店买到。
成分
半根黄瓜，切成薄片
半球茎茴香，修剪好并切成薄片，留叶
1个葱，切成薄片
½个大的红辣椒，切成非常细的纵向
一小把薄荷叶
一小把香菜叶
12只大生王虾，去皮去肠，尾完整
1汤匙植物油
盐和胡椒
将青柠切成两半装饰
南吉姆穿着
1瓣大蒜，切碎
1 / 2束香菜，采摘叶子切碎
1个大的青辣椒，去籽切碎
4茶匙切碎的高良姜(或姜)
2汤匙棕榈糖
2汤匙鱼露
2汤匙酸橙汁
⅔杯(160ml)植物油
方法
1.制作南吉姆酱时，将所有材料放入食品加工机或搅拌机中搅拌至光滑，然后放在一边。
2.将黄瓜，茴香，茴香叶，葱和辣椒放入碗中，然后加入香草，轻轻搅拌。
3.在一个大碗里，把虾和植物油拌在一起，然后用盐和胡椒调味。
4.将烧烤盘预热到最热的温度，或者在高温下放置一个炭火烤盘。对虾烤3分钟或直到刚刚熟，翻个面。从火上移开，放到一个大浅盘中，用胡椒调味。
5.把色拉分到四个单独的碗里。把虾放在桌子上，把青柠切成两半，把nam jim酱放在一边。