一个好的烤鸡永远是一个很好的备用食物，再加上美味的自制沙拉。这道沙拉用大头菜烹制而成，配上一只买来的鸡，或是当地的炸鱼和薯条，味道会非常清新。
成分
3个大葱，切成薄片
1根中号芹菜茎，横切成薄片
900克紫色或绿色的大头菜，去皮后用磨碎机切碎
一杯青菜，切碎
1个粉红色的苹果，粗糙地磨碎
半杯欧芹，大致切碎
1 / 4杯薄荷，大致切碎
3/4茶匙芹菜籽，烤熟剁碎
½茶匙茴香籽，烤熟并压碎
3/4茶匙糖
海盐和黑胡椒
1/3杯商店买的橙汁
3汤匙特级初榨橄榄油
3汤匙苹果醋
2汤匙全麦芥末
从你最喜欢的商店买一只自由放养的烤鸡
方法
将切碎和磨碎的蔬菜、苹果、香草和香料放在一个大碗里，然后将蒜泥蛋黄酱、油、醋、芥末和糖搅拌均匀。适合调味，搭配烤鸡食用。
提示
如果你在沙拉里找不到大头菜，那就加两倍的青菜，再加一个青苹果丝，这样会更脆。