美味的烧烤的chook是这款大型沙拉的明星，由自制牧场酱补充。而不是整个鸡肉，你可以用蝴蝶泼妇做同样的事情，每人一人服务。只需将烹饪时间减少大约一半，直到果汁清晰。
原料
2kg自由放置鸡肉
特级初榨橄榄油
海盐和新近地磨碎的黑胡椒
2个玉米棒子，壳和丝绸拆除
1鳄梨，切成楔子
½Punnet樱桃西红柿，切成两半
1个婴儿cos生菜，切成楔子
为敷料
½茶匙洋葱盐
½束新鲜的韭菜，切碎
2汤匙精细切碎的平叶欧芹
1汤匙精细切碎的牛至
2小丁香大蒜，切碎
½杯酪乳
½杯蛋黄酱
方法
在烹饪前2小时从冰箱上拿鸡肉，拍干。切断颈部和翼尖并移除汉语。转过鸡并删除牧师的鼻子。用底部朝向你的臀部脱颖而出，并使用大型锋利的刀或厨房剪刀，砍下骨干的每一侧并取出它。将鸡肉放在董事会和盐用盐的肌肤。
将烧烤预热到中等。用油擦鸡，并将皮肤放在烤肉上。煮约15分钟，直到皮肤呈褐变。把鸡肉转过来再煮15分钟。将热量减少到最低设置并将盖子放在烤肉上，或用上翘的烤盘盖上盖子。大约再煮15分钟，直到果汁运行清晰。从烤肉中取出，盖上铝箔和两条茶巾，以帮助保持热量，休息约15分钟。
在烧烤上煮熟10分钟，直到烧焦和软化。
对于敷料，将所有成分放入碗中并轻轻混合在一起，直至组合。检查调味料。
将鸡肉放在砧板上并切断腿部，然后在大腿和鼓槌相遇的关节中切成两半。将乳房切成两半，在那里看起来像肉分布也会是偶数。（这意味着乳房的较厚部分的长度将缩短以获得相同的肉类。）
切掉玉米棒子的烤内核。放在一个碗中，用切碎的cos叶子，切成小块鳄梨和樱桃番茄一半。淋上牧场酱和鸡肉。
小费：如果你不想蝴蝶自己蝴蝶，请问你的屠夫为你做。
摄影詹妮弗Soo.造型汉娜meppem.准备食材尼克班伯里