甘薯的天然甜味与咸味香肠和酸辣酱相辅相成，是一道简单的餐盘。
成分
4个中等大小的橙皮红薯，洗净去皮
8根优质牛肉、羊肉或猪肉香肠(如果需要，检查是否无麸质)
2个大红洋葱，去皮，切成四瓣
2汤匙橄榄油
半杯酸奶油，供客人享用
粗糙的莎莎绿酱
半杯切碎的平叶欧芹叶、罗勒叶和薄荷叶
1瓣蒜，切碎
4个玉米面，切碎
1茶匙刺山柑，大致切碎
1条凤尾鱼片，切碎(或1茶匙鱼露)
1个柠檬，榨汁
¼杯特级初榨橄榄油
方法
1.把烤箱加热到190摄氏度。用叉子刺穿红薯，放在一个大烤盘的一边。
2.把香肠和洋葱放在另一边，淋上橄榄油。不盖盖子烤50-60分钟。
3.做绿萨尔萨酱时，把所有材料混合在一起。
4.上桌时，把红薯切成两半，上面放上香肠和洋葱，然后放上酸奶油和粗糙的绿辣酱。
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