意大利朋友启发了这个食谱。Merguez香肠是完美的，但是任何优质的香肠也同样可用。
原料
6个Merguez香肠（可从专业屠夫获得），切成薄片
800克地瓜，擦洗并切成厚的块
1茶匙辣椒粉
½茶匙干辣椒片
1茶匙地面小茴香
海盐
½面包ciabatta，大约撕裂
50毫升特级初榨橄榄油
少数新鲜的香菜叶
几个新鲜的薄荷叶
1个小白洋葱，剥皮，切成薄片
1茶匙柠檬汁
Harissa（可选），服务
方法
预热烤箱至200ºC扇形燃料（220ºC常规）。将香肠放入大型烤罐中。加入红薯，辣椒粉，辣椒片，小茴香和盐。
将面包添加到锡。淋上油，轻轻折腾。烤，偶尔搅拌30-40分钟，或直到土豆变软，香肠和面包变成金色。
同时，将香菜，薄荷和洋葱放置在菜肴中。在上菜前加柠檬汁和海盐调味。
如果您喜欢辣的东西，请与Harissa一起食用。