芝麻籽称为油籽。该植物是最古老的已知物种，主要用于其种子和油脂，而不是其叶子，水果或蔬菜，是非洲的撒哈拉地区。我用不同形式的芝麻以获得不同的菜肴，如芝麻油在泡菜炒饭中，烤烟茄子，或为这座海洋鳟鱼配方的油和烤种子。你需要在烹饪前腌制鱼。
原料
800g海洋鳟鱼片，皮肤关闭，别针拆除
4 TBSP Saikyo Miso，或白色味噌*
1汤匙芝麻油
2 TBSP米尔林
1汤匙缘故
1汤匙轻酱油
1茶匙蓖麻糖
捏碎黑辣椒
Kewpie蛋黄酱（在挤压瓶中）
50克腌制姜，切成薄条
剃光鲣鱼
30g芝麻，烤
蒸米饭服务
* Saikyo Miso是来自京都的甜美白味噌，衣服，腌料或简单的味噌汤。
方法
1.将鱼切成约10个手指并留下来。
2.将味噌，芝麻油，米林，清酒，大豆，糖和胡椒混合到光滑的腌料中。将鱼涂在腌料中，用塑料包装盖住冷藏三个小时或过夜。
用烤箱加热到190℃。将鱼放入烘烤托盘中，每件之间的几厘米。这些碎片应该用腌料很好地涂上摩尔奶酪。烘烤10分钟，然后去除并冷却5分钟。
4.用尖锐的图案挤出圆角上的蛋黄酱，并撒上腌姜。撒上鲣鱼刨花，然后芝麻籽。（我使用在日本食品店销售的芝麻籽磨床，但整个种子很好。）
服务用蒸米饭。