这道菜是基于Spetses岛的一种著名的本地鱼，Spetses岛是萨罗尼克群岛的最西端，离雅典不远。这道菜也可以用肉排或鱼排来做。
成分
400克罐装樱桃番茄
2瓣蒜瓣，切成薄片
1 / 2茶匙干牛至
1茶匙糖
海盐和胡椒
3汤匙平叶欧芹，切碎
2汤匙橄榄油
1公斤整鱼，洗净，鱼鳍修剪
3汤匙新鲜面包屑
100ml白酒或水
1个柠檬,驻扎
方法
制作酱汁时，将番茄、大蒜、牛至、糖、盐、胡椒、一半的欧芹和一汤匙橄榄油放在平底锅里，煮沸，搅拌。炖10分钟，待用。
将烤箱加热至180摄氏度。用厨房用纸把鱼拍干。放入烤盘，铺上烤纸，涂上剩余的橄榄油。用勺子把番茄酱浇在鱼上。撒上面包屑，在锅中加入酒或水。烤30分钟或直到酱汁“凝固”。当烹饪时，肉将很容易在刀的触摸从脊柱移动。与汤汁，剩余的欧芹和柠檬角一起上桌。