我们在木制燃烧的烤架上烹饪章鱼。金博188网站您可以为鹰嘴豆使用原始大蒜，但烤制它会更加光滑，更甜美。我烤了一个整个灯泡，然后在一周内使用纸浆。
原料
500克清洁的婴儿章鱼，或约750克尚未清洁（请询问Fishmonger清洁）
1汤匙特级初榨橄榄油，加上毛毛雨
海盐和新鲜的甘胡椒
¼杯坑kalamata橄榄
少数扁叶荷兰芹叶子
1茶匙熏辣椒粉
对于Hummus.
¼杯干鹰嘴豆
6个大蒜丁香，皮肤
2½TBSP特级初榨橄榄油，加上毛毛雨
1茶匙海盐
1汤匙柠檬汁
1 TBSP Tahini粘贴
方法
1.对于鹰嘴豆，将鹰嘴豆放入一个大碗，用大量冷水盖住过夜浸泡。
2.将整个蒜瓣放在一块铝箔上的皮肤。用½汤匙橄榄油淋，在170℃下烘烤20-30分钟或直到大蒜非常柔软。从烤箱中取出并挤出烤大蒜肉。
3.排出鹰嘴豆，然后在充足的沸水中煮40分钟或直到几乎嫩。加入半盐并煮10分钟或直到招标。排水，冲洗和凉爽。后来煎炸¼杯煮熟的鹰嘴豆。
4.在食品加工机中加工剩余的鹰嘴豆和烤大蒜，直至切碎。加入柠檬汁，Tahini糊状，剩余的油和盐和过程，直至混合物光滑。如果需要，添加一汤匙或两汤匙水，检查调味料并根据需要进行调整。
用橄榄油扔八达通，季节味道。Chargrill在高温下持续3分钟，第一侧和2分钟的第二侧，或直到它得到良好的颜色和炭标记。你想要那种漂亮的烧烤味。在温暖的地方休息。
6.在中高温下加热2汤匙橄榄油。加入鹰嘴豆和泛滥，直到它们变成金色和脆，约6-8分钟。加入橄榄，欧芹和辣椒粉，然后搅拌一分钟。加入柠檬汁并从热量中取出。将章鱼放入锅中并搅拌。
7.为了服务，甚至用章鱼混合物均匀地涂抹在板块和顶部的几个大量的鹰嘴豆。淋上油，立即发球。