天使头发意大利面非常精致,适合这道菜,但一定是使用意大利面或意大利面。
配料
300克天使头发意大利面
30ml特级初榨橄榄油
小少数chervil,装饰
虾,豌豆和柠檬酱
120毫升特级初榨橄榄油
3丁香大蒜,切碎
海盐
700克绿王大虾
350ml verjuice.
350ml单奶油
1个柠檬皮
½杯新鲜豌豆
1茶匙切碎的莳萝
1茶匙切碎的平叶欧芹
方法
将一大锅煮沸的水煮沸。煮到意大利面,直到牙齿。菌株,折腾30ml橄榄油并留出一边。
制作酱汁,清洁和剥落虾,保持尾部完好无损。在煎锅中加热80毫升橄榄油,在高温下,加入一半的大蒜,少量少量盐和虾,煮至虾刚刚变化。从锅中取出。将剩余的油和大蒜加入到平底锅上,煮30秒,加入verjuice,煮沸,煮沸2-3分钟,直到略微减少。
加入奶油,柠檬皮和豌豆,煨3-4分钟,直至酱汁略微加厚,豌豆软化。将虾送回平底锅,并在莳萝和欧芹搅拌。检查调味料。
将面食划分在4碗中,顶部用酱汁和新鲜的Chervil装饰。