南瓜和奶油的天然甜味在这种简单的面食酱中遇到了培根的咸味。
原料
½胡桃南瓜
500克干rigatoni
2汤匙橄榄油
200克斑点或厚切的培根，切成警棍/拉登
½洋葱，切碎
3个丁香大蒜，切碎
1个小树枝迷迭香
½杯白葡萄酒
200毫升增厚的奶油
黑胡椒，调味
新鲜磨碎的帕尔玛干酪，服务
方法
1.将烤箱加热到180C（200C传统）。将南瓜放在烤盘上，烘烤90分钟（无需调味或加油）。挖出并丢弃种子，然后将肉挖出，将皮肤留在后面。
2.将一大锅水煮沸，加盐和rigatoni。在数据包说明上指示的时间结束前2分钟开始检查面食。
3.用中火加热一个非常大的煎锅。加入油和斑点或培根，然后炸约4分钟，直到浅褐色并呈现脂肪。除去斑点/培根，将洋葱加到脂肪中，然后炸约2分钟，然后加入大蒜并炸至洋葱和大蒜很香，刚开始变成褐色。加入迷迭香和白葡萄酒，然后慢火煮。加入南瓜和奶油，然后用木勺将南瓜稍微打破一点。煮一两分钟，直到混合物开始变稠。
4. Rigatoni是Al Dente，请过滤并保留大约½杯意大利面水。将面食和煮熟的斑点或培根与南瓜奶油酱一起加入¼-½杯意大利面水，扔掉以制成奶油酱，可涂上面食。搭配大量黑胡椒和帕尔玛干酪磨碎。