悉尼最好的鱼三明治

在邦迪海滩公共酒吧的酥脆鱼三明治。
在邦迪海滩公共酒吧的酥脆鱼三明治。照片:Jason Loucas

当他使用面包和鱼以在约旦的河岸喂养5000名粉丝时,耶稣的门口就在一些东西上。鱼三明治是一件美丽的事情 - 由柔软的白面包靠着脆脆的鱼的圣诞礼物。简单而直接美味。人们希望门徒在当天的酱汁酱。赞美小黄褐色,雀跃和蛋黄酱。

两千年之后,悉尼厨师也使用面包和鱼来喂养群众。

Stanbuli的传统巴利克ekmek鱼三明治。
Stanbuli的传统巴利克ekmek鱼三明治。照片:科尔贝内特

冰山集团行政厨师Monty Koludrovic在他的鱼三明治岩石上晃动了一只皮特鞑靼邦迪海滩公共酒吧(180坎贝尔游行,邦迪)。Koludrovic也使用Panko Brumbs进行超脆脆的美好时光,并为您知道您想要在白面包之间堆叠的油炸马铃薯薯片。在家里使用Koludrovic的食谱制作它

鱼类三明治的精神之家是伊斯坦布尔,当地人在巴利克·埃克梅克的午餐时间涌向河岸(字面上“鱼面包”)。用莴苣,洋葱和蓝色鲭鱼塞满了莴苣或在热板上煎炸的莴苣。厨师易卜拉欣·克西夫很乐意为您提供一位闪碎的Balik Ekmek斯坦尼尔(135个牢房道,牢房)。

“当我们打开斯坦巴里时,我不想做逢低,”Kasif说。“我看着悉尼的土耳其餐馆,没有人在做伊斯坦布尔真正金博188网站的街头食品。如果你是政治家,学校老师或出租车司机,那就没关系了 - 你仍然是头向河到河里的鱼三明治。“

圣彼得的崎鱼三明治。
圣彼得的崎鱼三明治。照片:Callan Boys

根据土耳其传统,Kasif的三明治配有泡菜。“当你在伊斯坦布尔吃Balik Ekmek时,你先抛光泡菜,然后是三明治,”他说。“喝泡菜汁,擦拭你的脸并继续移动。我喜欢它。”

悉尼最醒目的鱼桑德可以在早午餐菜单上找到圣彼得(362牛津街,帕丁顿),在哪里厨师Josh Niland.从维多利亚的角落进口的脱块和面包屑酸鱼,并在白面包上用头部和尾巴仍然附着。22美元,它远离粉碎和去街头食品的想法。

“那些看着崎鱼的人认为,'f ---我,那个”,“那个”,“尼尔兰说。“看起来很乏味,大多数人不会从市场上带回家,更不用说粉碎它并将其放在奇迹白之间。我们留下了头部和尾巴,但你之间的一切都可以吃。

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“展示中有大量的慷慨,人们可以看到为什么它成本成本。此外,它需要一张很好的照片,我认为你真的需要在游戏中考虑我们现在正在比赛。”

Niland用鞑靼酱增强了他的鱼三明治,它使用酸奶而不是蛋黄酱作为基地。

他说:“我从来没有能够理解为什么我们已经为油炸食品提供了油的乳液,”他说。

伟大的G&T:在Clarence的公爵中的一个鱼手指三明治。
伟大的G&T:在Clarence的公爵中的一个鱼手指三明治。照片:Dominic Lorrimer

“它没有帮助消化,它不会增加任何超出更多脂肪的东西。我们使用酸奶,因为它是酸性的,但具有与蛋黄酱相同的纹理和外观。它不会改变你对鞑靼酱的看法;它只是口味更好,对你来说更好。“

阿门,先生。

鱼手指三明治

鱼苗的英国表弟是老人最喜欢的舒适食物之一。甚至杰米奥利弗也包括一个“梦幻般的鱼指屁股”食谱快乐的日子与裸体厨师。奥利弗在他的桑格上使用番茄酱而不是鞑靼,这是有争议的,但不是闻所未闻。几十年来,澳大利亚儿童一直在鱼手指上涂上西红柿酱。

炒扁豆三明治用豌豆和薄荷的梅奥在Chiswick。
炒扁豆三明治用豌豆和薄荷的梅奥在Chiswick。照片:提供

您可以找到鱼手指按钮的豪华版克拉伦斯的公爵(152-156 Clarence Street,悉尼),一个新的酒吧,把它的吟呦诗人带到英国。Duke的手指尺寸的手指三明治装满了蓝眼特雷瓦拉,煮蛋鞑靼和豆瓣。杜松子酒和补品的伟大的东西。

谢里克(65 Ocean Street,Woollahra)还提供了一个三箱大小的版本,斯诺加白面包饰有昏暗的蓬蓬圆角,配上薄荷和豌豆梅奥。

然而,对于太多大篷车后的鱼类的那种鱼类手指Sambo,您将想去参观Lansdowne Hotel.(2-6 City Road,Chippendale),柔软的面包装满了金鱼手指,Tatare酱和出租车 - 黄色融化奶酪。