每一年，毫无疑问，一些墨尔本的厨师都会去海滨举办一系列的弹出式餐厅和派对。但今年，除了杰夫·林赛(Geoff Lindsay)的年度螃蟹俱乐部、布丽吉特·海夫纳(Brigitte Hafner)的农场晚宴和波特西酒店(Portsea Hotel)的派对之外，就在你出发的时候，许多新酿酒厂、酿酒厂和餐馆即将倒闭。金博188网站

显然，为餐饮成功做的最好的事情就是用国民的副本来武装自己188bet金博宝美食指南从墨尔本的任何方向罢工。但将这些添加到您的列表中并享受。

圣安德鲁斯海滩啤酒厂

一个新的啤酒厂在12月20日破坏了指迈克尔·安德鲁和蒂姆比施，加上迈克尔自由人和汤米浆果，这是旧的马训练设施，这意味着你可以坐在转换的马厩里或者草地庭院可以获得他们的核心范围（美国苍白啤酒，澳大利亚啤酒，金啤酒和Pillsner - Microbrews将沿着轨道下来）与一些Calamari，Charcuterie或奶酪板，或从地窖门上装载六个包装。

地址:芬格尔，桑迪路160号，邮编:03 5988 6854

皇家邮件的人

这是一次长途跋涉到格兰普兰山脉(Grampians)的旅程，但邓克尔德精致餐厅(Dunkeld’s fine diner)的新餐厅(这里曾是功能中心)能让你欣赏电影般的坐山、鲟鱼和唐突，值得一走。从石桌到模仿厨房花园的陶瓷盘子，现在所有的一切都反映了厨师罗宾·威肯斯(Robin Wickens)的菜单，菜单本身要优雅得多，专注于皇家邮政(Royal Mail)庄园种植的农产品。再加上3万瓶葡萄酒的酒窖和优质的服务，它又重新成为维多利亚州首选的餐饮目的地。

98 Parker Street，Dunkeld，03 5577 2241，Royalmail.com.au.

沙丁鱼餐馆和酒吧

所有冰雹Gippsland，维多利亚最美味的食物碗和鱼网之一，在那里您仍然可以在源头吃本地捕获的东西。在这里，前Vue de Monde Chef Mark Briggs开设了一个海滨餐馆和酒吧，提供其名称沙丁鱼，烧烤和烟熏西红柿的烤面包;烤鸡巴用虾黄油;鸡尾酒和当地奶酪。周末早餐，甚至有芦笋和荷兰酒。

Paynseville, Esplanade 65-69a, 3号店，sardineeaterybar.com

山船长

Matt Germanchis和Gemma Gange的弹出嘴巴朝向Anglesea LifeSaving Club的根源是去年伟大的海洋路上发生的最好的事情。它正在滚动新鲜的虾饼干车胎的大小，整个鲷鱼和羊羔肩膀的肩膀，在甲板上与瓶子分享，同时从厨房鸭子看着灌木丛中的灌木丛中的瓶子分享到贪婪的草药。抓住了新的一年计划？他们有一个带有食物卡车式零食的海滨派对。入场是25美元，包括你的第一杯饮料。

地址:安格尔西大洋路100号邮编:03 5263 2454Captainmoonlite.com.au.

蒙塔尔托

这个坚固的莫宁顿半岛酿酒厂正在发生很多事情。主餐厅已经重新开放，之前的改造是剥离床单，采用流线型的开放式设计。厨师杰拉德·费兰(Gerard Phelan)还安装了一个阿根廷烤架(parilla)，用来烤庄园自己的蔬菜、挤奶场的母鸡和小牛肉的肋眼。与此同时，在新收购的塔克山脊(Tuck’s Ridge)地产隔壁，有一家夏季快餐厅从12月20日开始营业，为期7天，你可以在树下品酒，或者只是买一瓶酒，点些食物，然后像个贵族一样躺在草坪上休息。

地址:红山南红山路33号，邮编:03 5989 8412，montalto.com.au.

点Leo Estate.

当你把维多利亚州最大的雕塑收藏、俯瞰西部港口的高耸景色和全国最好的厨师之一结合在一起，你会得到什么?里奥角庄园，莫宁顿半岛价值5000万美元的新小马秀。把时间定在午餐时间，安排90分钟来完成整个雕塑之旅，不要经过菲尔伍德(Phil Wood)大厨的沙袋鼠派(wallaby pies)、厨房壁炉里烧焦的东西，以及经理安斯利拉伯克(Ainslie Lubbock)告诉你的任何东西。

3649 Frankston-Flinders Road，Merricks，03 5989 9011，ptleoestate.com.au.

Polperro Bistro.

这对雄心勃勃的粉丝188bet金博宝是什么来说是坏消息东酒吧和用餐在玛莎山于12月11日关闭，而是在国际巨人诺马和alinea做过小型的厨师Michael Demagistris（以他对所有觅食，腌制和培养的所有东西的热爱中可以证明）将转向红山的Polperro Bistro新的一年与厨师Shane Burke（Barn＆Co.，Circa）。小酒馆仍将留在点菜，但期待墨水制造的醋，泡菜和油的增加和紧缩以及展示了庄园的家庭成长农产品，以匹配Polperro甚至龙骨葡萄酒。

红山150红山路，03 5989 2471，polperrowines.com.au

鹦鹉

谁会以为晨顿半岛将在一年内推出不是两个4000万美元的冒险？它将让您回到650美元 - 加上一家夜间酒店的豪华客房的一夜，但您还可以在小酒馆享用葡萄酒品尝和休闲午餐。罕见的野兔，或升级到精致的餐饮菜单Doot Doot Doot.，在艺术家下吃了Jan Flook的起伏10,000个灯泡枝形吊灯。

地址:麦里克北巴纳林路166号邮编:03 5931 2500JackalopeHotels.com.

去酒店演出

波特西酒店不提供饮料，而是在夏天每天忍受一场小型战争。这家可以俯瞰菲利普湾港的标志性酒吧定于明年进行装修，但在装修之前，这家酒吧还会举办一系列由CC:Disco!从十二月到二月。看到排队的人在portseahotel.com.au/whats-on.。

3746点Nepean Road，Portsea，03 5984 2213，portseahotel.com.au.

起源葡萄酒

20年后，Provenance的酿酒师斯科特•爱尔兰(Scott Ireland)与萨姆•沃格尔(Sam Vogel)合作(最后一次是在布伦瑞克东部喧闹的Ritual urban winery酒厂)，在吉隆(Geelong)西部边缘的法恩斯福德(Fyansford)巴旺河(Barwon River)岸边的老造纸厂签下了长期租约。他们把巨大的青石建筑变成了一个工作150吨酒庄与一个200个座位的能力,在1月下旬,他们将打开酒吧,服务当地的奶酪和熟食店压载,跟随一个状态餐厅你可以吃眼睛一旦驱动机的瀑布。

地址:fansford Lower Paper Mills Road 100, 03 5222 3422，provenancewines.com.au

码头路啤酒

对于摩宁顿半岛路的啤酒迷来说更有趣。这家手工酿酒厂、酒吧和餐厅由几个莫宁顿男孩创办，将于12月下旬在德罗马纳工业区开业，向大众出售当地啤酒和食品。确切的开馆日期还没定，但你可以跟踪进度Jettyroad.com.au.。

德马纳工业地产，德马纳，Jettyroad.com.au.

编者的选择

在您的餐饮卡上刻有其他必需品，以便任何旅行。

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4285奥特韦路，Birregurra，03 5236 2226，braerestaurant.com

丹·亨特(Dan Hunter)位于比勒古拉(Birregurra)的花园式精致餐厅今年跻身全球50大最佳餐厅榜单。这很难预订，但试试你的运气，看看为什么。

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吉隆瑞安街，03 5222 2266，restaurantigni.com

主厨亚伦·伊格尼的火燃餐厅为每张餐桌提供定制菜单，现在是澳大利亚最热门的餐厅之一。