这款香港菜是一位大蒜爱好者的梦想。通常配上螃蟹或虾，它也很奇妙地用鲑鱼。如果您能找到它，请使用亚洲芹菜。否则，这是利用普通西芹菜叶的好方法。如果您想节省一些时间，您可以使用食品处理器来切碎大蒜。
原料
½杯植物油
2头大蒜，丁香去皮和切碎
4个三文鱼扦插
¼杯玉米溪
海盐，季节
白胡椒，季节
8春天，切成两半
1汤匙黑豆酱
4只鸟的眼辣椒，切碎
1杯芹菜叶
方法
1。将植物油在低中料中加热炒锅或平底锅，加入大蒜。煮大蒜约3-4分钟，不断搅拌，直到它是轻质金色的棕色，然后用丝网筛子从油中取出大蒜。保留炸蒜和大蒜油。
2。在中高温下加热大煎锅。挖出玉米芽中的三文鱼切片，并将三汤匙大蒜油加入锅中。鲑鱼用盐和白胡椒粉，每侧大约三分钟，直到煮沸，然后拆下一盘。
3.在炒锅中加热一汤匙大蒜油（留下任何剩下的大蒜油，添加葱和黑豆酱。折腾大约一分钟，直到春天洋葱开始软化，然后加入辣椒和芹菜叶和折腾进一步。添加保留的油炸大蒜并关闭热量，分解任何大蒜丛。将混合物倒在鲑鱼缝上并立即发出。