我的哥哥是一名营养学家，我记得他每天晚上回到家训练时，都会赞美“鱼和花椰菜”是一顿营养丰富的饭。这些年来我一直记着这件事。除了应对千焦耳计数、饮食和不断变化的标签海洋，还有一些核心原则始终适用于健康饮食:烹饪时使用新鲜的食材，而不是购买加工食品;多吃各种各样的食物，尤其是蔬菜;吃任何东西都要适量。
成分
半杯希腊酸奶
1/2茶匙姜黄粉
1茶匙碎香菜
1/4茶匙辣椒粉，或自选
盐1/2茶匙
1/4茶匙黑胡椒粉
鱼柳600克，切成5厘米见方
2汤匙橄榄油
大蒜4瓣，切片
两根葱，切成薄片
一束西兰花，切成5厘米长
1/2束菠菜，切成5厘米长
一小束羽衣甘蓝，撕成一口大小
柠檬角，上桌
方法
1.把头顶上的烤架加热到很高的温度，或者烧烤到很热。
2.将酸奶、姜黄、香菜、辣椒粉、盐和胡椒粉混合，将鱼片裹在混合物中。放置10分钟，然后把鱼串在浸泡过的叉子上，偶尔翻动一下，直到鱼完全煮熟，大约需要5分钟。
3.用大火烧热一个大煎锅，加入橄榄油、大蒜和葱，炒出香味。
4.加入西兰花，炒大约三分钟，然后加入菠菜和甘蓝，用大量的盐和胡椒调味，再炒两分钟，搅拌均匀。
5.把绿色蔬菜放在一个大浅盘上，上面放上鱼串。与柠檬角一起食用。