Brik是一个在突尼斯（发音为“Briek”）和摩洛哥（发音为“Briouat”）的油炸咸味糕点。这是最好的街头食品，外面的脆，金色，紫罗粉酥皮点心，以及金枪鱼，土豆，新鲜的奶酪或柔软，流鼻涕的鸡蛋。如果你感到勇敢，将煮熟的鸡蛋交换为生鸡蛋，然后炒三分钟，让鸡蛋柔软而流淌。
原料
2煮鸡蛋，加1额外的蛋白，殴打
植物油为深煎炸
200克罐装金枪鱼，排水
100克奶酪，粉碎
3葱，切碎
海盐和黑胡椒
1茶匙地面茴香
1茶匙地面香菜
* 4个大型春卷包装
服务：新鲜的香菜，绿橄榄和麦利亚酱或辣椒酱。
*传统的MALSOUKA或WARKHA糕点类似于FILO PACTRY，但地中海食品局PaulaWolfert，我对所有突尼斯和摩洛哥人的女孩，春卷包装都是一个很好的替代品。
方法
1。剥去煮熟的鸡蛋并纵向切成一半。
2。将油深加热到180℃。
3.轻轻地折腾金枪鱼，羊毛，葱，海盐，胡椒，孜然和香菜。
4.将一个春卷包装器放在板上，并将四分之一的混合物放在中心。顶部有一半的煮蛋。刷在边缘周围的打击蛋清，然后关闭糕点以形成三角形，紧紧地将边缘紧紧地封印。
5。将BRIK降低到热油中，煮两到三分钟，转过一次，直到金色。
6。取出，沥干在纸巾上并提供热量，而且您可以做剩下的Briks。
服务新鲜的香菜，绿橄榄和麦利亚酱或辣椒酱。