方法

结合把糖和水放在一个小炖锅里，用小火搅拌直到糖溶解。煮沸，然后在不搅拌的情况下煮沸2-3分钟，直到糖浆在糖温度计上达到112摄氏度。

搅拌将蛋清放入电动搅拌机搅拌至起泡，然后开动马达，逐渐加入糖浆，搅拌至混合物变得粘稠有光泽。

使用用手打蛋器，将1/4的蛋白加入马斯卡彭干酪中打松，然后加入剩余的蛋白搅拌至完全混合。

结合把咖啡、朗姆酒和马萨拉酒混合后，再把饼干蘸在混合物中，翻过来涂在两面。

的地方在一个24厘米见方的罐头底部铺上一层饼干，大约4厘米深。撒上一半的马斯卡泊尼干酪混合物，将一半的荷兰可可筛在上面，再撒上一半磨碎的巧克力。上面再放一层饼干，然后撒上剩下的马斯卡彭干酪，再撒上剩下的筛过的可可和磨碎的巧克力。盖上盖子，至少放冰箱6个小时或者直到公司。

服务,用一个大勺子舀出一部分，然后放入一个白色的碗里。

•用蔬菜削皮机削出长长的巧克力卷，作为顶部的装饰。

摄影:William Meppem造型由Hannah Meppem设计。Kirsten Jenkins制作食物