方法

在一个大的厚底炖锅中放入橄榄油，用中火加热。

加入葱、姜、柠檬草和辣椒粉，煮3-5分钟或直到变软半透明。

加入南瓜和高汤，煮至南瓜变软。

在搅拌机里，将purée汤分成小批，直到非常顺滑。

将炖锅冲洗干净，放入purée。加入椰子奶油，用盐、胡椒粉和鱼露调味，加热，不要让汤沸腾。

尝一尝并调整调味料，然后加入青柠汁和切成细丝的青柠叶(留一些作为装饰)。

将汤舀入碗中，用青柠叶、香菜(如果用的话)和澳洲坚果装饰。