甘薯不含脂肪，富含纤维和维生素，血糖指数比普通土豆低。简而言之，这些薯条是为那些不吃薯条，发誓不吃土豆，或者不想吃油炸食品的人准备的。配上一碗蘸有哈里萨辣椒酱的酸奶。它们同样适合搭配饮料、简单的烧烤或周末早午餐吃鸡蛋。
成分
700克去皮甘薯
1汤匙橄榄油
1茶匙烟熏红辣椒粉
1茶匙孜然粉
海盐和黑胡椒
1个蛋白，打匀
1瓣大蒜，磨碎
1汤匙切碎的欧芹
方法
1.把烤箱加热到200华氏度。把红薯纵向切成一厘米的片，然后把每片切成又长又薄的薯片。轻轻倒入橄榄油，烟熏辣椒粉，孜然，海盐和胡椒，撒在烤纸的托盘上。烤20 - 25分钟，翻一圈，直到变软。
2.取出薯条，加入蛋清，大蒜和欧芹。把烤箱温度调到210，把薯条放回烤箱再烤10到15分钟(注意一下，以防烧焦)。为热。