这汤有真正的墨西哥风味多亏了鳀鱼辣椒。除了作为开胃菜的汤，一顿很棒的墨西哥主题午餐是鱼肉或鸡肉配土豆泥，配牛油果、卷心菜丝和新鲜的玉米饼。
成分
1汤匙植物油
3个鳀鱼辣椒，浸泡并切碎
1个棕色洋葱，切丁
1瓣大蒜，切碎
2茶匙海盐
现磨黑胡椒调味
500克去皮的红薯，切成2厘米的方块
大约1升鸡汤
20毫升酸橙汁
100克新鲜玉米饼
植物油，用于油炸
酸奶油，上桌
香菜枝，上桌
方法
在一个大炖锅里加热油，加入辣椒、洋葱、大蒜、盐和胡椒，用小火煮大约10分钟，直到洋葱变软。
加入红薯和高汤，炖20分钟，直到红薯变软。
用食品加工机或手动搅拌机将混合物搅拌均匀。
搅拌酸橙汁，检查调味料，必要时调整。
将玉米饼切成4厘米长1厘米宽的条状。用热植物油分批炸至金黄酥脆。用吸水纸吸干。
上汤时加一勺酸奶油，用香菜和玉米片装饰。
服务与尼尔·佩里的蓝眼睛和阿多波。