我喜欢蒸鱼，鲷鱼或鲷鱼非常适合这道菜。使用生姜和春天洋葱的经典粤语方法很难被击败，但有时你必须改变一下东西。
原料
1鲷鱼或鲷鱼（大约1kg）
2汤匙白葡萄酒，或绍兴葡萄酒
2汤匙酱油
¼杯花生或油菜油
4cm ginger，切成精美火柴棍
2个大红辣椒，切片
1杯松散包装越南薄荷叶
蒸米饭和亚洲绿色，服务
方法
将鱼放在耐热板上，然后将板块放入竹蒸蒸锅上，煮沸，直至煮熟，直至煮熟，约15分钟。
当鱼完成烹饪时，倒在板中收集的任何汁液。将葡萄酒和酱油加热在一个小的平底锅中直至炎热但不能沸腾，然后将混合物倒在鱼上。将平底锅送回热量并加油，加热直至非常热。将生姜添加到油中，只需几秒钟即可煮至清脆。加入辣椒并从热量中取出油。将油倒在鱼上，并用越南薄荷叶分散。配米饭和亚洲蔬菜。
亚当的提示：您不需要花哨的设备到蒸鱼。普通餐盘在蒸笼中会很好，如果你没有蒸笼，炒锅的底部的木筷子平台会很好。但是，如果你想挥霍，蒸汽烤箱是一件梦幻般的设备。