方法

1.把大蒜和辣椒切成小块。做鱿鱼管时，把管分开，平放。在每个管子的表面画一个非常细的十字图案。将鱿鱼切成大的不规则三角形。

2.用大火加热锅，在边缘加入植物油，让它滑到锅底。敲开一个鸡蛋，在煎蛋的时候在鸡蛋上放一点油。当鸡蛋蓬松，边缘变成棕色，但蛋黄仍然很稀的时候，从锅里拿出来放在一边。对第二个鸡蛋重复上述步骤。

3.把锅放回旺火，加入大蒜和辣椒。煎大约两分钟，直到油变香。加入鱿鱼，再倒入油中搅拌两分钟。加入鱼露和糖，搅拌均匀，然后加入罗勒叶。熄火后与米饭、青柠角和煎蛋一起食用。