煎蛋卷是大多数厨师在厨房里学习的菜肴之一。这是教导温度控制的好方法：你希望鸡蛋快速烹饪但不燃烧。这可能是一个有趣的星期天早上和孩子们 - 让他们破解他们的鸡蛋，有一系列准备好的填充物。这是一个扁平的煎蛋卷，但如果你愿意，你可以折叠它。
原料
60克榛子
1茶匙孜然种子
1茶匙香菜种子
1 1/2 TBSP芝麻，烤
1茶匙土耳其黑辣椒
盐和胡椒
80g烟熏鳟鱼片
3个免费鸡蛋
40ml橄榄油
40g菠菜，大致切碎
方法
对于Dukkah.，在180℃的烤箱中烤榛子约10分钟或直到它们是金色的。从烤箱中取出，将它们倒在茶毛巾上，搓去去除皮肤，然后抛开。
在一个小煎炸在中等热量上泛，吐甜菜和小茴香种子直到它们是芬芳，但不要让他们棕色。使用前从锅中取出并冷却。
粉碎香料在砂浆和杵到中谷物 - 它们仍然应该有点纹理。如果您没有砂浆和杵使用香料磨床或食品加工机。将香料放入碗中，然后粉碎砂浆中的螺母，直到它们都被打破，比其他人更精细地压碎。用芝麻和土耳其辣椒加入香料的螺母，用盐混合康复。
打破鳟鱼圆角进入小块。
破解鸡蛋进入一个碗，季节好，用叉子击打。
加热20厘米的不粘锅在含油中的中热。当热加入菠菜和鸡蛋并轻轻混合。作为菠菜枯萎，将鳟鱼添加到鸡蛋中。
移动蛋用刮刀，直到它煮熟，将其保持在一个平板上。
滑动煎蛋卷在一盘上，撒上一汤匙Dukkah在顶部并立即发球。