对于一个痴迷于拉面、荞麦面和乌冬面等面条的国家来说，喜欢意大利面就像鸭子喜欢水一样，这并不奇怪，但在日本，意大利面本身就有自己的法律。几乎无一不涉及意大利面，使用紫菜、酱油和三文鱼籽等食材，在日本被称为“沃福”的意大利面亚文化是你在其他任何地方都找不到的。
成分
400克干意大利面
1汤匙植物油
400克去皮鲑鱼片
1½茶匙盐
1汤匙黄油
2汤匙切碎的洋葱
2汤匙清酒或伏特加
300毫升倒奶油
2汤匙鲑鱼籽(可选)
1片紫菜，切成三份，然后切成细条
方法
1.把意面放入盐水中煮至变硬为止。在一个大煎锅里用中火加热油。用一茶匙盐给三文鱼调味，每边煎三分钟，直到呈浅棕色，完全煮熟。从锅中取出，放在吸水纸上。
2.不用洗锅，先把黄油加热，然后用中火把洋葱炒软。加入剩下的盐和清酒，煮沸。加入奶油并搅拌均匀。把三文鱼切成小块，搅拌奶油酱。加入意面，搅拌均匀，必要时可加少许意面水。
3.上桌时，在意面上撒上三文鱼籽和切得很薄的紫菜片。